未來編跟你說：近年來新研究出的「黑水虻蟲海戰術」，是近期的熱門商機！台灣廚餘回收率的效果不高，為了解決這樣的問題，黑水虻蟲海戰術就此應運而生。黑水虻與蒼蠅同屬於雙翅目的食腐性昆蟲，但對人類生活環境的干擾程度卻壓倒性地完勝蒼蠅。
我們每日進食三餐，家庭廚餘的積量尚能想像，然而像是校園週間吃剩的營養午餐，或是豆漿大廠在製程中殘餘的豆渣、果汁製程殘餘的果渣，以及咖啡渣、中藥渣等食品工廠的副產物，又是如何被處理的呢？
「廚餘可以餵豬吃？」但就實際情況而言，造成大量廚餘的中小學單位，多半集中於六都等大城市，以雙北市為例，因距離中南部養豬大戶的路程遙遠，除了運輸成本，運達後的廚餘還需經過蒸煮等處理流程，對養豬戶來說，可能直接購買飼料更符合經濟效益，因此「廚餘餵豬」在產業連結上並不如想像中順暢。
「豆渣、果渣等食品副產物可拿來堆肥？」以往我們的確會藉由微生物的分解作用讓這些資材轉化為肥料，然而，實際在堆肥操作上，一來需要足夠場地，二來，前期腐熟與接續的後熟過程共需耗費數個月，無論空間或時間皆有執行上的門檻，加上過程中容易產生氣味，因而堆肥處理在國內一直無法達成有效率的循環利用。
近年來，國內外的研究者逐漸找到解套方法──「黑水虻蟲海戰術」，台灣目前投入黑水虻的研究單位為畜產試驗所，由於畜試所長年飼養乳牛，在處理畜糞時亦面臨同樣困境，於是自2010年開始，嘗試利用黑水虻的「食腐特性」來處理畜牧過程所產生的大量禽畜糞。
菜園裡，停棲在樹豆植株上的黑水虻成蟲。
談到食腐性昆蟲，一般人可能會想到令人憎厭的蒼蠅，不僅影響居家生活品質，還會沾染細菌及傳播疾病。的確，黑水虻與蒼蠅同屬於雙翅目的食腐性昆蟲，也有類似的習性，但兩者截然不同的是，黑水虻羽化為成蟲後，僅需喝水、不需取食，因此黑水虻並不會像蒼蠅一樣「先在這頭大啖動物排遺，一會又停棲在你美味的飯菜上」，黑水虻成蟲在短短數天的生命周期裡，唯一的使命就是交配產卵，偶爾吸取少量的植物汁液維持基本的生命機能。再加上黑水虻的體內含有一種名為「抗生肽」的天然物質，可抵禦細菌，至今並沒有傳播病菌的紀錄，且比起室內暗光，成蟲更喜愛戶外自然明亮的環境，因此對人類的生活環境無害。
黑水虻不僅在成蟲方面對人類生活環境的干擾程度壓倒性地完勝蒼蠅，其幼蟲因個體重量為蒼蠅幼蟲的十倍之大，且存活的時間更長，具有更佳的食腐效率，只要約一公克的黑水虻卵，在長大成蟲的過程中就能吃掉將近八公斤的食物，因此無論是校園廚餘、食品或農業廢棄物、禽畜糞，都能仰賴黑水虻來消化處理。
原先的無用之物，透過黑水虻幼蟲小小的身軀，產出了肥沃的虻糞，變成了足以滋養作物的肥料，且每隻肥滋滋又富含動物性蛋白質的幼蟲，還能作為禽類或魚蝦的飼料來源。有了黑水虻的串連，無論是專業或家庭農場，都能將農作物週邊的爛葉、壞果、雞群每日排出的禽糞拿來餵飼黑水虻幼蟲，回頭再透過幼蟲所產出的虻糞來滋養田地，並將源源不絕的幼蟲用來取代雞與魚類的部分飼料，讓母雞產出風味濃郁的雞蛋，也養出一條條豐腴肥美的鮮魚，名符其實上演「小蟲立大功」！
夏日在一般鄉野，將米糠堆在菜畦上，不久就會有黑水虻成蟲來自行產卵，長成密密麻麻的幼蟲。
雞天生就會用那雙靈敏有力的爪子耙土找蟲，肥滋滋的水虻幼蟲是牠們的最愛。
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