每年中秋節總是收到大量吃不完的柚子，其實柚子從皮到果肉都有用處，就用秋季最鮮美的柚子diy成水果氣泡水，加上美味柚子胡椒，化身週末開趴最佳佐料，一起幫助身體去油減膩吧！柚子是秋季代表的水果之一，在中秋時節更是應景，不過你是否也常遇到太多柚子吃不完的困擾呢？
本篇教你如何用剩下的柚子DIY成簡單好喝的柚子氣泡水，加碼附上香氣滿點的「柚子胡椒」！快來跟著柚子食譜的步驟，輕鬆完成柚子DIY料理吧～
柚柚佐椒椒作法
準備食材：柚子皮（去苦）1-2顆、辣椒100g、鹽巴10g、檸檬（汁）1顆。
Step 1. 取下柚子皮。用削皮刀取下柚子皮，將皮切碎。
Step 2. 食材切段。將青辣椒清洗、切花，並去籽。
Step 3. 食材混合。將柚子皮、辣椒、鹽巴、檸檬汁混合。
Step 4. 攪碎食材。將混合食材丟入調理機，打成泥狀。
小提醒，完成的柚子胡椒可以視自己口味添加砂糖哦！
蜜柚氣泡爽作法
準備食材：柚子皮、柚子肉1顆、蜂蜜80g、砂糖250g、檸檬汁40g、氣泡水。
Step 1. 取下柚子肉。剝完柚子皮後清洗手部，再剝柚子肉。
Step 2. 柚子肉進鍋。開小火，將柚子肉、檸檬汁、一半砂糖倒入鍋內，煮到出水後加入另一半砂糖，最後煮到柚子入味收汁即可關火。
Step 3. 加入調味。關火後加入蜂蜜。
Step 4. 熬煮攪拌。最後開小火熬煮，並且攪拌均勻。
把準備好的蜂蜜柚子醬，倒入汽水內，就完成一杯鮮甜好喝的柚子水果氣泡水囉！
「柚柚佐椒椒」與「蜜柚氣泡爽」都是用秋季新鮮柚子來做變化，不但保有當季水果的最美味口感，減少碳足跡，同時解決中秋節的過量柚子，趕快揪親朋好友週末開趴，一起享用甜美可口的柚子料理囉！
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