對於食品保存期限已過的食物，許多人的第一想法就是直接丟掉，但保存期限並不表示食物無法食用的日期，倉促丟棄很容易造成食物浪費。為了避免浪費食物，除了盡快使用完畢之外，還有4招利用蔬果特性的食物天然保存法喔！
與其只看包裝上的日期，不如自己的鼻子準確。大多數產品上標記的食品保存期限都只是「參考」作用，我們還是能夠以口鼻來判斷食物是否真的壞掉。
回收冷知識｜你知道大多數過期產品都還可以吃嗎？
吃東西、買東西，大家習慣以食物包裝上的保存期限為主，過了保存期限的食物就直接被丟棄。但是，你知道大多數的過期產品都還可以吃嗎？
包裝上的「保存期限」不是食物壞掉的日期，最大作用是提醒作業人員，在這個日期之前，食物絕對可以吃。過了保存期限，作業人員就必須下架產品，避免因食安問題被消費者咎責，並不是指食物壞掉的日期。食物真正壞掉、不適合進食，大多在保存期限數日後。另外賞味期限指的是食物在此日期內「最好吃」，超過期限當然還是可以吃囉！
最好的方式，當然是在保存期限內享用完食物，不過若沒注意到時間，不小心讓食品超過保存期限的話，可以先用鼻子或舌頭確認食物的狀態，通常不會太快變質，減少丟棄食物的機率就能避免不必要浪費。但腸胃不好，或是抵抗力弱的老人和小孩，建議還是不要以身試險。
冰箱節能省電｜天然食物保存的4撇步
想要食物保鮮，早已養成把食物放進冰箱的習慣，但是把冰箱通通裝滿，溫度上升容易導致食物壽命縮短，也會讓冰箱更加耗電，建議的食物儲藏量以七分滿為佳。這裡提供4招利用食材特性的「天然食物保存法」，馬上能幫冰箱清出更多空間。
- 蔬菜垂直放：長型蔬菜垂直插進沙子裡，長保新鮮。
- 米粒除濕氣：需要乾燥的調味料、粉類上層放米粒，吸收濕氣。
- 水果隔開來：更年性水果會釋放植物激素，一個一個分開放可減少它們互相催熟。最常見的更年性水果是蘋果、香蕉或木瓜。
- 馬鈴薯不發芽：放一顆蘋果在裝馬鈴薯的袋子裡，抑制發芽，蘋果產生的乙烯氣體，可以延緩馬鈴薯成熟。
定期整理冰箱，也是食物保存的關鍵之一，如果等到冰箱有異味或發霉才開始處理，食物很可能產生毒素、滋生細菌，甚至影響其他尚未變質的新鮮食物，在不知情狀況吃下肚引發食物中毒，更加危險。
幫冰箱減輕負擔，不但可以節能省電，也能做到惜食、為健康把關。
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