隨著蔬食的概念興起，吃素不再給人清淡、口味單一的刻板印象，蔬食餐廳的種類越來越多，也讓無肉不歡的饕客，能夠吃得健康又盡興。
以下是未來編特蒐15間台北蔬食餐廳，從義大利麵、早午餐、餐酒館、咖哩、港式茶餐廳到中菜，想吃什麼通通有，而不管是為了友善環境想減少吃肉，或者本來就是茹素者，都能夠找到適合自己的餐廳喔！
大安區
全台唯一全素食印度餐廳－三個傻瓜
三個傻瓜打破素食偏清淡口味的印象，提供全素去五辛的印度咖哩，為了滿足茹素者，也把咖哩調整成無洋蔥、大蒜，但依舊香味十足，而除了咖哩之外，也有10多種口味的人氣烤土司。
地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷28號
創意蔬食料理－Herban Kitchen & Bar 二本餐廳
位在東區巷弄的創意蔬食餐點，餐點有早午餐、義大利麵及漢堡，種類選擇多樣化，店裡也有提供酒類，是朋友聚餐小酌的好選擇，料理以在地食材為主，部分餐點也可以調整不加蔥蒜和蛋奶，全素者也有適合的餐點可以選擇。
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
全植物日式蔬食定食－元禾食堂
主打蔬食和原型食物的元禾食堂，是無蛋奶的全植物日式蔬食定食，食材上相當講究，嚴選台東池上有機糙米、有機杏鮑菇和無毒蔬菜，不添加化學色素和防腐劑，在越來越講求健康飲食的時代，店裡也是常常座無虛席。
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷32號1樓
網美必訪蔬食餐廳－小小樹食
網美界的蔬食餐廳，絕對非小小樹食莫屬了，從早午餐、正餐到下午茶甜點，連國外流行的佛陀碗也吃得到，味覺和視覺都相當優秀，店內的植栽佈置，讓客人在用餐之餘也能開心拍照，適合找幾個好姐妹來聚餐拍美照，讓吃蔬食變得有趣又滿足。
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
信義區
份量十足義大利菜－蔬漫小姐
選用新鮮當令食材，並融入異國創意作法，蔬漫小姐提供義大利麵、披薩、燉飯和主廚特色餐點，菜單上也會清楚標示全素、奶素和蛋奶素，而餐點全部都不含五辛。CP值高且不含服務費，店內環境輕鬆，是相當適合朋友聚餐的好選擇。
地址：台北市信義區永吉路120巷82號
北歐風蔬食滷味－VEGE CREEK蔬河
蔬河把滷味打造成北歐風，點餐時要先用店內提供的購物袋，自行挑選想吃的蔬菜和食材，湯頭帶著藥膳香氣，吃起來清爽無負擔。台北市除了大安區的街邊店，在許多百貨公司也有設點，有點餓又不會太餓的時候，來碗蔬食滷味剛剛好。
地址：台北市信義區松壽路11號B2（新光三越信義A11店）
松山區
全素食義大利餐廳－Oddfish Cafe
開幕不久的Oddfish Café是全素的義大利餐廳，有分成全素、五辛素和蛋奶素，義大利麵和披薩吃起來完全不像是素食，也有提供全素的甜點，店內飲品可以更換成燕麥奶，滿足所有茹素者的需求，在試營運期間建議先訂位，才不會撲空。
地址：台北市松山區延壽街360號1樓
中山區
蔬食日式料理－三本拉麵
三本拉麵大部分食材來自宜蘭自營農場，也不添加人工香精和味素，要讓大家吃得健康，拉麵最講究的湯頭，也使用20幾種蔬菜加上昆布，熬煮八個小時，再配上Q彈的手工拉麵，連小菜也是由經驗豐富的日料師傅精心研發，全素者也可以選擇不要加蛋和蔥。
地址：台北市中山區建國北路二段26號
蔬食港式飲茶－養心茶樓
港式飲茶也能和蔬食做結合，餐點選擇多樣，超過80道的熱炒和30道以上的港點，使用在地食材，照顧在地農業縮短產地到餐桌的距離，即使少油、低糖、低鹽也不減料理的美味。如果是假日用餐記得要先訂位，才不會排隊排太久。
地址：台北市中山區松江路128號2樓
療癒系蔬食餐點－蛋奶樹
相當關注地球暖化的蛋奶樹，以少吃肉作為改變的力量，推廣美味的蔬食料理，店內除了輕食套餐外，主餐也可以選擇義大利麵、筆尖麵或是燉飯，吃素的程度也有備註，像是全素、五辛素、奶素和蛋奶素。店內不收取服務費，餐點價格也相當實惠。
地址：台北市中山區中山北路一段33巷26號
中正區
蔬食漢堡無負擔－Ooh Cha Cha
Ooh Cha Cha 利用簡單新鮮的食材，不過度加工，要讓客人吃到食物最自然的風味，餐點也包括沙拉、飯和漢堡，漢堡排用多種香料和穀物蔬菜製作，口味特別讓人想一口接著一口，即使是健康的食材也能變身成讓人食指大動的美味料理。
地址：台北市中正區南昌路二段207號
士林區
蔬食下午茶好選擇－私廚房
私廚房使用當季的在地食材，提供蛋奶素蔬食料理和焗烤，另外還有奶素司康，相當適合和姐妹約來吃下午茶。而店內主打的司康，口味多達10幾種，用豆漿取代牛奶以及無鹽奶油去特殊烘烤，不管是內用、外帶或是宅配都可以。
地址：台北市士林區天母東路8巷21號之6號
全蔬食中式料理－回田蔬苑
回田蔬苑是屬於全蔬食的中式餐廳，精緻的中式風格，相當適合和家中茹素的長輩一起來吃，除了像合菜戴帽、佛跳牆這種中式大菜外，也有像是可樂餅和辣炒泡菜年糕這種較新穎的菜式，不管是大人或是小朋友，口味上都能夠被滿足。
地址：台北市士林區中正路357號
南港區
蔬食結合小農選物－Harbor Market
主打「蔬食雜貨便利店」的Harbor Market，除了可以吃到蔬食飯糰、三明治和早午餐，另外也有販賣全天然、無農藥的小農和有機商品，而店內的用餐環境也以植栽去佈置，透光的屋頂設計，可以直接照到自然光，非常適合一個人在這裡度過悠閒的下午。
地址：台北市南港區重陽路504巷1弄2號
文山區
零廢棄享用美食－諦・Veganism共響空間
秉持尊重生命、不浪費資源和愛護地球的理念，店內不提供任何拋棄式的餐具，連餐巾紙也用餐巾布代替，若是要外帶可以自備餐具或是租借玻璃便當盒。選用有機、小農蔬果，餐點除了飯食也有捲餅，想要來吃下午茶，也有無麩質甜點和有機花草茶。
地址：台北市文山區汀州路四段87號
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