身為吃貨的你，有留意過吃下的美食是否安全嗎？台灣經歷過塑化劑、毒澱粉和黑心食用油等食品安全危害事件，因此食安可是不能馬虎的，只是市面上的食品標章玲琅滿目，這些標示又代表什麼含義呢？未來編整理出生活中常見的食品標章，這些食品都有一定的品質保證，才能夠掛上標章，在享受美食的同時，也要看懂這些標章，替自己的健康把關！
CAS台灣優良農產品證明標章
標章涵義 : 證明國產農產品及其加工品的安全性及優良性。
適用產品 : 農產品或初級農產加工品。
標章重點 : 原料以國產品為主、衛生安全、品質規格、包裝標示。
法源依據 : 農產品生產及驗證管理法
有機農產品標章
標章涵義 : 讓消費者容易辨識及購買有機農產品，並為有機農產品外銷作準備。
適用產品 : 農產品或初級農產加工品。
標章重點 : 有機認證、經過轉型期。
法源依據 : 有機農業促進法
📍備註：過去因與CAS台灣優良農產品證明標章過於相似，自108年8月26日起，改版為綠底的新標章，使消費者更容易辨識。
屠宰衛生檢查合格標誌
標章涵義 : 屠宰過程經獸醫師把關，衛生安全有保障。
適用產品 : 禽、畜類產品。
標章重點 : 衛生檢查。
法源依據 : 畜牧法
📍備註：一般消費者常見的標示為，用紅色滾輪印在豬、牛、羊身上的合格標誌，以及黏貼在禽肉產品外包裝上的合格標誌。
產銷履歷農產品標章
標章涵義 : 種植、養殖及加工過程都要詳細記錄，並能有效追蹤。
適用產品 : 農、水、畜產品或其初級加工品。
標章重點 : 可追溯性、品質檢驗。
法源依據 : 農產品生產及驗證管理法
吉園圃安全蔬果標章
標章涵義 : 不必擔心農產品的農藥殘留問題。
適用產品 : 五穀雜糧與蔬果類。
標章重點 : 農藥殘留。
法源依據 : 吉園圃安全蔬果標章管理作業規範
📍備註：已於2019年6月15日退場，農委會鼓勵鼓勵農友升級為產銷履歷農產品標章，對消費者而言更有保障。
台灣米標章
標章涵義 : 米飯、米食料理的原料，100%為台灣生產的在地米。
適用產品 : 白米、糙米、糯米和米食料理。
標章重點 : 辦理定期、不定期的米品質與供應來源查核作業，協助業者確保購入米的來源及品質；辦理稻米品質檢驗人員訓練，增進業者檢驗知能，協助業者建立米自主品檢觀念及制度；結合業者品牌形象，強化台灣米優質形象宣傳。
法源依據 :中華民國國家標準(CNS)
📍備註：「優質」必須使用農委會公告的29種國產優良品種；「嚴選」除了符合「優質」標準外，pH質還須高於6.5，食味值（檢測米的標準，分數越高越好吃）要到70分以上；至於「精選特色米」，要符合「嚴選」的標準，售價還須高於一般市場價格5%。
國產蜂產品證明標章
標章涵義 : 符合衛生標準且不含抗生素的國產蜂產品。
適用產品 : 調理食品、罐頭食品與調味料類。
標章重點 : 抗生素、衛生標準、生產管理制度。
法源依據 : 國產蜂產品證明標章核發管理要點
鮮乳標章
標章涵義 : 使用國產生乳所製造的100%純鮮乳。
適用產品 : 100%純鮮乳。
標章重點 : 國產生乳製造、注重動物用藥、標章黏貼於商品外包裝。
法源依據 : 優良農產品乳品項目驗證基準
羊乳標章
標章涵義 : 最新鮮純正的國產鮮羊乳。
適用產品 : 國產羊乳。
標章重點 : 國產乳源、乳成份檢驗。
法源依據 : 業者申請GGM羊乳標章手冊
健康食品標章
標章涵義 : 經過人體實驗或動物實驗來證明具有保健功效。
適用產品 : 膠囊錠狀與粉狀類食品、飲品或一般加工食品。
標章重點 : 需通過認證才能宣稱保健功效，目前公告的保健功效共13項。
法源依據 : 健康食品管理法
📍備註：13項保健功效
(1) 調節血脂功能 (2) 免疫調節功能 (3) 腸胃功能改善 (4) 骨質保健功能 (5) 牙齒保健 (6) 調節血糖 (7) 護肝 (化學性肝損傷) (8)抗疲勞功能 (9) 延緩衰老功能 (10) 輔助調節血壓功能 (11) 促進鐵吸收功能 (12) 輔助調整過敏體質功能 (13) 不易形成體脂肪功能
TQF 食品認證標章
標章涵義 : 注重製造過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度。
適用產品 : 各類型加工食品。
標章重點 : 生產管理制度。
法源依據 : 台灣優良食品驗證方案
📍備註：2011年起各種食安風波，引起民眾對食品標章GMP的公信力。2015年6月，經濟部工業局將食品標章GMP，改組成台灣食品優良協會（TQF），更多了追蹤追溯原料安全、取得國際組織認同等措施。
Monde Selection國際品質評鑑大賞
標章涵義 : 比較各食品的安全、味道、包裝及原料等，向消費者作出品質保證。
適用產品：酒類、軟性飲料、食品、菸草項目、健康產品及化妝品等。
標章重點 : 對產品品質全方位檢測，利用感官評測、科學方式，以及80多名國際知名專家，針對各類產品進行評估。
法源依據 : 每種產品都根據國際標準，如ISO標準，法律規定和行業凖則等進行評估。評審為了進行產品評估，會參考有關產品成分、標籤和使用說明的官方規定。
嬰兒配方標誌
標章涵義 : 經查驗登記確認產品品質和安全性。
適用產品 : 一歲以下嬰兒配方食品，以及較大嬰兒配方輔助食品。
標章重點 : 查驗登記。
法源依據 : 食品衛生管理法
校園食品標章
標章涵義 : 維護學童飲食健康，國中以下合作社可販售產品。
適用產品 : 點心及飲品。
標章重點 : 品質認證(CAS或TQF)、符合學童營養需求。
法源依據 : 臺北市政府教育局，所屬各級學校員生消費合作社，辦理販售食品作業程序
HALAL清真食品認證
標章涵義 : 可提供穆斯林消費者安心食用的產品。
適用產品 : 一般加工食品。
標章重點 : 不含豬肉成份、伊斯蘭屠宰證明。
法源依據 : 伊斯蘭教法 (尚無通用於各國之統一認證機制)
深層海洋自願性產品驗證標章
標章涵義 : 取自水深200－4000公尺的海水水源。
適用產品 : 海洋深層水。
標章重點 : 31項深層海水檢驗法國家標準(CNS)。
法源依據 : 深層海水包裝飲用水自願性產品申請作業程序
酒品認證標章
標章涵義 : 提升酒品的衛生安全和品質。
適用產品 : 各式酒品。
標章重點 : 製造廠軟硬體設施追蹤、產品抽檢(微生物、化學分析及官能檢查)。
法源依據 : 財政部酒品認證作業要點
認識這些食品標章後，以後挑選時便能多一份保障，民以食為天，不管是新鮮農產品或是加工食品，都需要再三把關，才可以放心吃下肚！
參考資料：商品安全資訊網
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