現代人越來越重視飲食健康，除了吃得好更要吃得巧，吃飯不再只是為了填飽肚子，每次的飲食都是在為你想要的未來做選擇，因此友善環境的蔬食逐漸成為大眾喜愛的新飲食型態。
這次未來編特搜了15家新北蔬食餐廳，不管是早午餐、下午茶還是吃到飽全部都有，還有蔬食的寵物友善餐廳，讓你帶著毛小孩用餐也不煩惱，趕快手刀記下來吧！
新店
網美必訪蔬食早午餐—植研室手作蔬食
位在新店的植研室強調品質與創新，漢堡排是用非基改豆腐壓製而成，還有提供素章魚燒，口味多樣特別，而菜單上都會清楚標示素食種類，蔬食愛好者不可依自己的習慣選擇。
地址: 新北市新店區中正路349號之1號二樓
友善小農的日式蔬食—原粹蔬食作
原粹蔬食作強調純素、無五辛、無動物成分，就是要給你全天然的蔬食美味，大部分的食材都是使用與小農合作的農產品，更提供了外帶服務減少剩食浪費，惜食愛地球。
地址：新北市新店區北新路三段206巷1弄7號
輕盈少負擔的蔬食咖啡廳—Doodle Vegan 嘟斗蔬食
隱身在巷弄中的嘟斗蔬食牆上有大片植栽，老公寓改建後充滿綠意新生，提供的餐點皆可去蛋奶改為全素，純素者也不用擔心無法享用，還有現打無糖新鮮果汁讓你餐後無負擔。
地址：新北市新店區永華街5號
創意義式蔬食—布佬廚房 Bruce’s Kitchen
位在新店山邊的布佬廚房，用餐環境相當舒適，主打義大利麵、燉飯和披薩等豐富義式料理，追求食材的新鮮和原味，口味清爽兼具美味，深受許多剛踏入蔬食料理的年輕人歡迎。
地址：新北市新店區車子路137號
寵物友善的多元蔬食料理—美養廚房・義式蔬食
美養廚房除了提供義式蔬食料理外，也有不同的特色料理及鍋物，選擇多樣化相當適合家人朋友聚餐，老闆本身也有飼養狗狗，因此也相當歡迎顧客帶自家毛孩到店裡用餐。
地址：新北市新店區二十張路11巷1-1號
三重
天然有機的蔬食滷味—田園居食堂
田園居食堂從早到晚都有販售，店內所使用的蔬菜來源地皆是有機農場所生產，依照當天有的蔬果再自行搭配拿取，完全客製化，連湯頭都是用中藥熬煮，消夜來吃也不怕重口味。
地址：新北市三重區三和路四段20巷124號
新鮮天然的親子友善餐廳—佛里斯特廚房
佛里斯特強調食材的天然原味，沒有過多的加工調味，菜單品項種類也十分多樣，佛里斯特還有提供繪本和玩具讓小朋友玩耍，不只是親子友善餐廳，同時也是寵物友善，歡迎毛小孩和小小孩。
地址：新北市三重區三和路四段117巷2號
板橋
超人氣老牌素食吃到飽—原素食府
響應吃素為地球盡一份心力是原素食府老牌新出發的概念，菜色種類多樣，口味豐富，還有少見的炒冰，除了蛋奶素也有全素可供選擇，每周一的環保日價格較為便宜外，還不收服務費唷！
地址：新北市板橋區府中路29-2號四樓
友善環境的貓咪蔬食咖啡廳—貓嘰咕自家烘焙咖啡
守護地球與動物的貓嘰咕採用植物奶製作飲品，減少動物奶對環境的傷害，店內也有11隻貓咪，可以在下午茶時間一起玩耍，適合約上三五好友，假日來享受療癒放鬆。
地址：新北市板橋區文化路一段270巷3弄40號
總鋪師的創意蔬食熱炒—巢‧食蔬【Chào】
秉持追求美味也要兼顧環境保護的巢．食蔬，提供多樣的純素熱炒，由經驗豐富的主廚搭配無菜單中式料理，採用新鮮在地的蔬果加上創意，每次到訪都能給你滿滿的驚喜。
地址：新北市板橋區東門街18號
寵物友善的蔬食下午茶—L’idée Café 樂點咖啡
樂點咖啡主打蛋奶素的蔬食早午餐，所使用的皆是無農藥殘留、不含抗生素的機能蛋，給你清爽無負擔的清新生活，店內空間舒適，適合帶著自己的毛小孩來場午茶約會。
地址：新北市板橋區光正街13號
三峽
推廣蔬食的義式料理—La Olive綠橄欖義式蔬食
綠橄欖以新鮮營養的蔬果入菜，餐點皆可全素，希望能減少畜牧產業對地球的衝擊與傷害，每道菜都是廚師精心研發，努力將蔬食也可以很有質感的概念，推廣到每個人的生活中。
地址：新北市三峽區國際二街35號一樓
新莊
在地食材的蔬食早午餐—De l’espoir手在餐桌
手在餐桌強調無肉也可以很時尚的風活風格，使用非基改豆類並手炒養生黑糖，餐點以每日新鮮直送的在地食材為主，減少食物碳足跡，對食材的堅持讓你吃的好安心。
地址：新北市新莊區民安西路302號
在地人必推義式蔬食—Casa Buena Cafe 卡薩布維納義式蔬食咖啡館
許多新莊人推薦的卡薩布維納，提供舒適的用餐環境且價格實惠，除了義大利麵和焗烤外，蛋包飯份量十足，強調少油少鹽多蔬食，打破無肉就不美味的刻板印象。
地址：新北市新莊區中正路377巷10號
Casa Buena Cafe 卡薩布維納義式蔬食咖啡館粉絲專頁
中和
無菜單的精緻懷石料理—山間倉房
由舊倉庫改建而成的山間倉房隱身在中和的山中，主張蔬食的健康與養生觀念，不只提供固定價位的無菜單料理，也提供自訂價格的無價位料理，創意結合日式懷石的做法，是高質感的精緻蔬食享受。
地址：新北市中和區興南路二段399巷124號
淡水
連結在地的茶香蔬食料理—之間茶食器
位在淡水的之間茶食器是創意蔬食餐廳，料理以蛋奶素、五辛素為主，餐點多半由淡水當地特色為主題，以土地創生的思維推廣蔬食，讓你在茶香中感受蔬食新體驗。
地址：新北市淡水區中正路330號
林口
無負擔的義式輕食—美麗蔬．蔬食料理
美麗蔬的料理不添加味精味素，會依照不同的季節選擇時令蔬果變化菜單，同時也是親子友善的餐廳，除了一般蔬食，也有提供兒童餐的蔬食料哩，適合帶著小朋友的爸爸媽媽義起來享用。
地址：新北市林口區文化三路一段484號
南洋風蔬食料理—兆康宴南洋蔬食料理
兆康宴主打異國風的南洋蔬食料哩，希望打造健康飲食的風氣，店內餐點多元、腹地廣大，不管家庭聚餐或三五好友小聚都非常合適，無肉主義者也可以有不同的口味變化。
地址：新北市林口區惠民街2號
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