在地食材

夏天當然要吃冰消暑囉！只是你知道其實吃冰也可以很環保嗎？選擇當季在地的新鮮食材，縮短運送過程、減少碳足跡，在享用美味的甜點時，也能替地球盡一份力。

花蓮餐廳選用95%的在地食材，從丹參紫米燉雞湯、在地鴨胸佐餐廳自種花卉、黑豬肉搭部落馬告自製香腸，在地絲瓜、糯米椒、番茄、放牧蛋奶也入菜，以花蓮食材做一桌「花蓮味」的料理。