本篇教你如何用剩下的柚子DIY成簡單好喝的柚子氣泡水，加碼附上香氣滿點的「柚子胡椒」！快來跟著柚子食譜的步驟，輕鬆完成柚子DIY料理吧～
柚柚佐椒椒作法
準備食材：柚子皮（去苦）1-2顆、辣椒100g、鹽巴10g、檸檬（汁）1顆。
Step 1. 取下柚子皮。用削皮刀取下柚子皮，將皮切碎。
Step 2. 食材切段。將青辣椒清洗、切花，並去籽。
Step 3. 食材混合。將柚子皮、辣椒、鹽巴、檸檬汁混合。
Step 4. 攪碎食材。將混合食材丟入調理機，打成泥狀。
小提醒，完成的柚子胡椒可以視自己口味添加砂糖哦！
蜜柚氣泡爽作法
準備食材：柚子皮、柚子肉1顆、蜂蜜80g、砂糖250g、檸檬汁40g、氣泡水。
Step 1. 取下柚子肉。剝完柚子皮後清洗手部，再剝柚子肉。
Step 2. 柚子肉進鍋。開小火，將柚子肉、檸檬汁、一半砂糖倒入鍋內，煮到出水後加入另一半砂糖，最後煮到柚子入味收汁即可關火。
Step 3. 加入調味。關火後加入蜂蜜。
Step 4. 熬煮攪拌。最後開小火熬煮，並且攪拌均勻。
把準備好的蜂蜜柚子醬，倒入汽水內，就完成一杯鮮甜好喝的柚子水果氣泡水囉！
「柚柚佐椒椒」與「蜜柚氣泡爽」都是用秋季新鮮柚子來做變化，不但保有當季水果的最美味口感，減少碳足跡，同時解決中秋節的過量柚子，趕快揪親朋好友週末開趴，一起享用甜美可口的柚子料理囉！
延伸閱讀：
減碳飲食夯什麼？低碳食物有哪些？低碳飲食菜單這樣吃！
免烤箱甜點DIY｜芒果莓果Trifle，夏日酸甜好滋味
簡易去骨雞腿料理食譜！爽口低碳無骨雞腿排口袋餅作法大公開
紫蘇醬怎麼做？教你環保低碳又清爽的紫蘇醬DIY