新冠肺炎(COVID-19)疫情持續延燒，除了上班、購買生活必需品外，非必要不出門，因此許多人會選擇在家開火料理三餐，這時候食材的準備就非常重要了。未來編這次要教大家如何採買14天的防疫物資，不需過度囤貨，也能備齊實用又好保存的食材，讓你在家聰明煮不必天天叫外送，防疫期間也能讓每一餐變化多多，吃得營養均衡喔！
新冠肺炎(COVID-19)防疫購物注意事項
這份14天購物清單的食材，是提供大家採買的方向，請依照自身需求購買，並不需要通通買齊，而疫情期間，在準備物資時，應該注意以下3點事項：
- 避開超市、傳統市場人潮較多時段，並全程戴好口罩、保持社交距離，儘速採買完畢。
- 買不到所需的食材，能透過線上購物外送到家中，避免多次外出、降低接觸風險。
- 根據家中人數準備14天的份量即可，以因應居家隔離的可能，不過度囤貨避免浪費。
主食澱粉類
主食類是最重要的一個部分，除了必備的米飯外，準備適量的麵食可以增加餐點的變化，烘焙類則可以作為早餐或是點心食用。
- 米：冷藏保存，避免米蟲。
- 乾麵製品：陽春麵、關廟麵、義大利麵等放置陰涼處。
- 烘焙製品：吐司、麵包、饅頭包子類冷凍保存。
- 冷凍製品：水餃、蔥油餅、蛋餅皮，冷凍保存。
生鮮蔬果類
飲食要均衡，生鮮蔬果類不能少，尤其許多外食、外送族，都會缺乏蔬果類的攝取，因此在準備食材時，能以適量的菜葉類，搭配其他較耐放的蔬菜水果。
- 肉品海鮮：真空包裝的雞、豬、牛、羊、海鮮等冷凍保存。
- 雞蛋牛奶：雞蛋冷藏可放2週，牛奶需注意效期，能以保久乳代替。
- 新鮮蔬菜：葉菜類僅能放3天，花椰菜、紅、白蘿蔔、南瓜、地瓜較耐放。
📍小技巧：花椰菜、紅蘿蔔、玉米、莢豆類等，可料理後冷凍延長存放時間。
- 新鮮水果：蘋果、橘子、柳丁、奇異果較耐放。
調味料類
想要料理出美味餐點，調味料也是非常重要的，除了基本的鹽巴、醬油外，也可以添購像是白醋、烏醋和雞湯粉等，做出不同的口味變化。
- 鹹：鹽巴、醬油、黑、白胡椒。
- 酸：白醋、烏醋。
- 進階調味：麻（香）油、雞湯粉、咖哩塊、辣椒醬等。
長期保存類
罐頭和泡麵是許多人在囤貨時的首選，不過能長期保存的食物，食品添加物相對也較多，應酌量食用；如果要購買零食，也以天然、無調味的堅果為主，才不會造成身體負擔。
- 罐頭：醬瓜、泡菜、鮪魚等罐頭，方便立即食用。
- 泡麵：挑選時注意熱量、鈉含量，避免身體負擔。
- 零食類：選擇無調味的腰果、杏仁等堅果，適量攝取。
⬇️存下圖片，購物更方便⬇️
疫情期間，除了避免非必要外出、做好居家防疫外，在家自己開火或外送，也需要吃得營養均衡才能提升抵抗力，才能有防護力對抗病毒。除了食材外，也可以適量採買所需的生活用品，如衛生紙、沐浴乳、洗髮精，以及基本的保健食品和藥品等，買得多不如買得巧，才是購買防疫物資的關鍵喔！
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