香料熱紅酒（Mulled Wine）是聖誕節必喝的傳統飲品，尤其是在國外的聖誕市集、餐車或是酒吧，在聖誕節前後都能夠點得到熱紅酒。未來編這次就要教大家DIY這款暖心飲品，只要簡單的材料和紅酒，3個步驟就能端上桌，在冬天來杯香氣迷人的熱紅酒，和家人朋友一起歡度聖誕節！
。未成年請勿飲酒。理性飲酒。酒後不開車。
準備材料
熱紅酒的配方和做法並沒有一定的標準，主要是在紅酒裡加入水果和多種辛香料，如果害怕肉桂的氣味，也可以依照自己的喜好調整香料內容，所有的香料都可以到中藥行購買，現在也有搭配好的熱紅酒香料包，只要直接將紅酒和香料包一起熬煮即可，省下採買的時間。
📍未來編小提醒：紅酒加熱後酒精會揮發，所以挑選便宜的紅酒就可以囉！
未來編版食譜
肉桂棒1根、月桂葉3片、八角2顆、丁香少許、肉豆蔻1顆、檸檬皮2片、糖適量（依喜好調整）、紅酒一瓶、蘋果一顆、柳橙或柳丁一顆。
作法
- 將紅酒、切好的水果及香料下鍋熬煮。
- 以中小火煮到微滾後加入砂糖。
- 再轉小火煮5-10分鐘即可上桌。
📍未來編小提醒：紅酒煮越久酒味會越輕，可依喜好調整，也可以先倒入2/3瓶紅酒，熄火前再倒入剩下的紅酒。
今年聖誕節就在家來杯香料熱紅酒吧！不管是家人朋友聚餐，或是自己偶爾想要小酌一下，都是非常適合的，不只能暖暖身子也能暖進心坎裡啊！
延伸閱讀：
火鍋湯底推薦食譜｜４款蔬食火鍋湯底DIY（蔬菜、番茄、藥膳、泰式）
2021過年素食年菜食譜(素食佛跳牆、三杯杏鮑菇、蔬食春捲)推薦，年菜可以很健康
