惜食

吃飯不是只要將食物放入嘴巴再咀嚼、吞嚥就好，綠矩整合整理出教你正確吃飯的5大指南，不只能填飽肚子，更能透過吃飯關懷這片土地，快一起來看看吧！

外食又油又膩很難吃的健康，忙碌的都市生活卻難以天天下廚，只好一次煮齊一個禮拜的份量慢慢吃，但你知道剩菜若是沒有好好保存容易滋生細菌，反而危害健康嗎？

端午節總少不了吃粽子應景，而不管是北部粽還是南部粽，都讓人忍不住一口一接一口，不過再美味的粽子吃多了也會感到負擔，這時候吃不完的粽子該怎麼處理才不會浪費呢？

花蓮餐廳選用95%的在地食材，從丹參紫米燉雞湯、在地鴨胸佐餐廳自種花卉、黑豬肉搭部落馬告自製香腸，在地絲瓜、糯米椒、番茄、放牧蛋奶也入菜，以花蓮食材做一桌「花蓮味」的料理。

平常煮飯吃東西，注意不造成食材與食物浪費外，我們也可以透過支持惜食餐廳幫助廢棄物減量，一起惜食愛地球！

台灣超商剩食每年報廢食物價值超過70億台幣，根據聯合國報告，全球被浪費掉的1/3食物，讓碳排量高達44萬噸，食物浪費造成大量經濟損失且加劇地球暖化與氣候變遷危機。為什麼超商剩食問題會這麼嚴重呢？培養正確的惜食觀念，一起思考減少剩食浪費，怎麼做可以更好。

春節年菜總是膨派，大家一起團圓年夜飯，喜氣洋洋，卻很容易吃剩下一堆食物，沒有處理就當廚餘倒掉的話太過可惜！只要用一點小巧思，就能讓剩食再利用，把隔夜飯翻新，變出一頓美味佳餚。

不用追求西方環保新思維，你知道阿嬤其實是惜食觀念的先驅嗎？年菜吃慣了大魚大肉，不妨用惜食的概念來點古早味年菜吧！從這3道阿嬤的環保惜食料理智慧開始，原來惜食觀念從古早以前就有了～