蔬食逐漸成為主流飲食的現在,素食者能品嚐的台南小吃越來越多元,有特色且充滿創意的蔬食料理,顛覆你對素食清淡的想像,享受飲食生活同時友善地球。
這次未來編特搜18間必去的台南蔬食餐廳,被稱為「美食之都」的台南除了常見的小吃,還有許多隱藏在巷弄間的蔬食餐廳,除了三餐幫你準備好,連飯後甜點也通通有,想去台南的你千萬不要錯過了!
中西區
結合在地食材的異國料理—赤崁璽樓
赤崁璽樓坐落在和洋式的老屋中,食材嚴選在地的天然有機蔬菜,連使用的油品和調味料都十分講究,建築設計融合日式、台灣本土和西洋風格,吃的健康無負擔外也能感受古典氛圍。
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
天然無負擔的義式蔬食—自然熟
老宅內的自然熟主打天然食材,有分全素、蛋奶素和五辛素可供選擇,料理均衡健康,即便是第一次嘗試蔬食的人也能開心的享用,若有特殊的飲食習慣也可告知店家調整。
地址:台南市中西區民族路二段57巷1號
超人氣素食港點—清祺素食點心部
茹素者在台南不用擔心早餐只有牛肉湯了,清祺點心部的台式、港式點心都是當日新鮮現做,口味豐富種類多樣,全店採自助式,想吃什麼自己夾,蔬食點心吃的更放心,趕快把價格平實的清祺收進口袋名單吧!
地址:台南市中西區青年路135號
全素也能吃的冰淇淋—瑞比冰淇淋
瑞比冰淇淋強調無蛋奶、無反式脂肪並使用有機黃豆來製作純素冰淇淋,口味除了天然無添加的水果外,更研發出黑豆、紫薯薑糖、桂圓紅棗等創新健康的在地口味,炎炎夏日到台南一定要買一隻來消暑。
地址:台南市中西區民權路四段208號
有機小農的純素餐廳—穀粒自然風味
穀粒是全素的無菜單料理餐廳,食材來自無毒天然的有機小農,直接向農夫購買在地食材以減少碳足跡,連鹽都特別選用無汙染的湖鹽,重視萬物共生的穀粒,有時會在周末舉辦環保市集,想參加的朋友記得關注粉專唷!
地址:台南市中西區永華一街148巷15號
創新又復古的全素食拉麵—太郎拉麵
位在巷弄中的太郎拉麵座位不多,店內提供全素的拉麵,以豆類熬煮製成的湯頭濃厚,少見的素拉麵給予蔬食者們不同的享受,店內復古的風情讓坐下來吃拉麵的你彷彿置身日本。
地址:台南市中西區新美街2號
安平區
精緻蔬食手路菜—食蔬茶齋
食蔬茶齋的料理是總鋪師的手藝加上嚴選食材製成,以健康理念出發,使用當季的新鮮蔬果搭配手採高山茶,力求保留食物的原味,無負擔的料理帶著長輩來聚餐最合適。
地址:台南市安平區郡平路335號
講求健康的家常蔬食—古密蔬食
古密蔬食講究天然健康,所有的餐點都不使用加工品,呈現出食材最天然的味道,菜色多樣豐富,菜色多樣豐富,古密還有特製的辣椒醬,讓蔬食者們不再只有清淡的口味可以選擇。
地址:台南市安平區國平路552巷57號
人氣滿點的素食火鍋—宏恩素食
宏恩素食價格親民,品項多樣,必點的就是素食石頭火鍋,就算是無肉料理一樣可以香氣四溢,愛地球的同時也可以吃的健康美味,由於假日一位難求,建議大家平日前往唷!
地址:台南市安平區育平九街372巷141弄43號
仁德區
老字號蔬食吃到飽—活佛歐式素食餐廳
活佛素食菜色豐富,有五百多種料理可供選擇,是台南必吃的蔬食吃到飽,不管是日式、中式還是西式在這裡通通滿足你,吃到飽也能友善環境,占地廣大適合全家大小一起用餐。
地址:台南市仁德區大同路三段858號
東區
無蛋奶的純素甜點—藍花楹純素料理烘焙工作室
藍花楹除了全素無蛋奶,是連動物成分、蜂蜜都不使用的甜點店,蛋糕種類多樣,目前採工作室的經營型態,因此所有的甜點鹹食都要提早預購,也會不定期舉辦現場選購,想去的朋友要記得自備環保盒外帶。
地址:臺南市台南市東區長東街141巷16號
北區
文青風台式創意蔬食—小來刈包
小來刈包賣的是口味創新多變的素食刈包,內餡素料豐富,六種口味皆是蛋奶素,如有需要的話可詢問老闆客製全素,想嘗試不同口味蔬食的朋友一定要來試試看。
地址:台南市北區長北街35號
小來刈包粉絲專頁
漢方草本結合蔬食料理—手艸生活
手艸生活的所有餐點都是以漢方草本原料製作,老闆身後的中藥知識讓藥材等草本植物融入生活,藥膳三明治、椪烘蛋都是招牌必點,店內也會不時舉辦以物換餐、斷捨離的活動,是很特別的蔬食體驗。
地址:台南市北區裕民街72巷12號
小農食材的在地麵包—憨吉胖
憨吉胖的老闆長期關心環境和食安議題,使用的食材除了天然也要對動物友善,店內提供無蛋奶、無添加任何化學原料的純素麵包,支持在地小農外更選用自產自銷的無毒全麥麵粉,新鮮還能減少碳足跡。
地址:台南市北區國華街四段11號
南區
日式平價素壽司—十三番地蔬食壽司
十三番地隱身在菜市場中,是少見以蔬食壽司為主的小店,價格平易近人,特別的是使用的美乃滋也是做成全素的,想來吃的朋友記得事先預訂,避免到了現場久候。
地址:台南市南區金華路二段21巷29號
台東小農直送的火鍋—藝術轉角東東蔬食鍋
東東蔬食鍋提供台東直送的高海拔藥蔬野菜,零污染、無農藥且富含營養,可以自己拿著竹簍裝取,還有國王草蛋捲跟小麥菜汁做為飯後甜點,一餐吃下來健康又新鮮。
地址:台南市南區健康路一段77號
致力環境保護的蔬食吃到飽—天心岩蔬食
強調一起多吃菜,少吃肉的天心岩不使用任何加工品,透過推廣低碳餐點減緩對環境的傷害,在食材的進貨也不使用大型塑膠袋,以可重複使用的紙箱替代,珍惜食材更珍惜環境,在友善環境的蔬食路上身體力行。
地址:台南市南區中華西路一段312號
安南區
全蔬食傳統小吃—老爹蔬食X拾叁珈琲
老爹蔬食將台灣的傳統小吃變身蔬食料理,食材無蛋無奶,使用植物肉和植物性起司,咖啡吧則採用燕麥奶,讓重口味的在地小吃也能清爽無負擔,而且店內還不收服務費唷!
地址:台南市安南區海環街34號
延伸閱讀:
2020蔬食攻略|台北蔬食餐廳推薦,義大利麵、餐酒館、早午餐通通有
2020蔬食攻略|台中蔬食餐廳推薦,下午茶、無國界料理、滷味大集合